Parmesan -chips er delikate, lacy chips laget av bakt parmesanost. Du kan bruke dem som forretter eller som garnityr til kremete supper, for eksempel tomatbisque eller brokkolisuppe. Når du kjenner det grunnleggende for å lage parmesan -chips, kan du ta ting et skritt videre ved å krydre dem med urter og krydder. Du kan også legge dem over inverterte former før de avkjøles for å lage små kurver!
Ingredienser
Grunnleggende parmesan -chips
- ½ kopp (60 gram) revet parmesanost
- ¼ ts nykvernet svart pepper (valgfritt)
Gjør 8 til 10 chips
Sprø parmesankurver
8 gram (220 gram) revet parmesanost
Gjør 32 til 40 kurver
Trinn
Metode 1 av 2: Lag grunnleggende parmesan -chips
Trinn 1. Forvarm ovnen til 400 ° F (205 ° C) og klær en stor bakeplate med bakepapir
Du kan også bruke en silikonbakeplate i stedet.
Trinn 2. Legg en haug parmesanost i en spiseskje på bakeplaten
Prøv å bruke grovrevet parmesanost; det vil se mer ut som strimlet parmesan. Unngå å bruke pulverformet, finrevet parmesanost. Det vil smelte, men det vil ikke skape den vakre, blond designen.
Trinn 3. Flat ut haugen til den er 5,08 centimeter bred
Trykk forsiktig baksiden av en skje mot haugen, og vri den rundt til osten flater ut og sprer seg. Vær forsiktig så du ikke gjør et stort innrykk; du vil at den skal ha samme tykkelse rundt.
Ikke bekymre deg hvis du ser noen hull i osten din. Osten vil smelte sammen og skape en pen, lacy design
Trinn 4. Fortsett å lage lignende hauger på bakeplaten
Hver haug må være omtrent 5,08 til 10,16 centimeter fra hverandre. Du vil ha nok ost til å lage omtrent 8 til 10 slike hauger.
Trinn 5. Dryss nykvernet svart pepper på toppen av haugene
Dette er helt valgfritt, men mange opplever at det gir chipsene ekstra smak. Hvis svart pepper ikke passer for deg, bør du vurdere å bruke noen av disse andre smakfulle krydderene:
- Cayenne
- Finhakket basilikum, rosmarin eller timian
- Hvitløkspulver
- Røkt paprika
Steg 6. Stek chipsene i midten av ovnen i 3 til 5 minutter
Chipsene er klare når de blir gylne. Hvis chipsen ikke er knasende eller gylden nok for deg, må du bakke dem i 1 til 3 minutter til.
Trinn 7. La chipsene avkjøle seg på stekeplaten før du fjerner dem med en tynn metallspatel
Hvis chipsen er for fet, legg dem ned på et papirhåndkle slik at de kan renne ut. Når chipsene er avkjølt til romtemperatur, kan du servere dem.
Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube
Tips
- Server chipsene med din favoritt bisque eller kremet suppe.
- Ingen parmesanost? Prøv en annen revet hard ost, for eksempel Asiago.
- Prøv å holde chipsene tynne og relativt runde-det er det som gjør dem så deilig sprø og lette.
- Du kan også krydre parmesan -chipsene med sesamfrø eller valmuefrø før steking.
- Hvis du har rester, lagrer du dem i en lufttett beholder mellom ark med vokspapir. Bruk dem innen 1 uke.
Advarsler
- Bruk alltid ovnsvotter når du tar bakeplaten ut av ovnen for å unngå brannskader.
- Chipsen blir varm når den er ute av ovnen. La dem avkjøle seg først.
